La betterave (nom anglais : beetroot) est un aliment. Elle a été ajoutée par Johan lors de la mise à jour 0.8.0 puis ajoutée ensuite a la version 1.9 (snapshot 15w31a) de Minecraft PC. Cette dernière permet de fabriquer du colorant et de la soupe de betteraves. Elle peut être plantée et cultivée, mais ne peut pas être cuite. On peut obtenir des betteraves en labourant la terre avec une houe (comme pour le blé). La betterave se trouve dans les plantations des villages de PNJ, chaque champ ayant une probabilité de 10 % d’être un champ de betteraves. Elle peut également se trouver sous forme de graines dans les coffres des donjons et des cités de l’Ender, ainsi que dans les wagonnets de stockage des mines abandonnées.